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原帖由 小宋他娘 于 2012-1-2 21:50 发表
我想是不是肉太瘦了的缘故，瘦肉太多了就会干，炒的时候会有肉粘在锅底的那种感觉，尽量买肥瘦层数多的肉，如果肉确实很瘦，就稍微多放一点油。

我也照着烧了肉是买的很肥的 可烧出来肥肉偏偏比瘦肉还硬 不知是何原因啊 请教楼主.

这么晚还能得到回复 真是位热心的mm
不过我的是肥肉硬 不是瘦肉硬 估计五分钟真的有点时间太长了.