一直认为肉糜的质量无法保证,因为卖肉的可以把不太新鲜或很杂的肉磨成肉糜.要么会在摇完肉后,将部分肉糜放在摇肉机里占为己有.最要命的是,前两天买了肉让加工成肉糜,回来竟然发现里面有黄酒味还有不少姜末!分析了一下,卖主是不会好心给你免费加的,一定是在原来的摇肉机里的最底层有他不新鲜的肉糜,为防止有味道放上酒和姜,摇的时候混入我的肉糜里,再把新鲜的截留下来.太可怕了.
于是决定1,不再不去那些黑了心的菜场小贩那里买,舍近求远一定要在大超市买放心肉.当然也要小心地自己把关.
2.向大家打听一下,什么机器可以摇肉糜,榨汁机还是食品粉碎机或食品加工机?自己加工就放心了,还有,有时牛肉肉糜很难买到,想自己加工..

谢谢几位提供的信息,尤其是熏衣草,还提供了照片, 自己切虽鲜美,但没时间啊,看来我要去买个电动的食品加工机了.

[ 本帖最后由 繁繁妈 于 2006-11-8 07:19 编辑 ].

不知菲利普的还能切肉丝吗?我的要求又高了.