3楼Z2235708
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发表于 2009-3-3 22:31
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稍微多问一句,如果是塑料饭盒的,很可能不是东校食堂自己做的饭。
现在很多学校的午饭都是外包的,也就是外面有做盒饭的(当然是统一有卫生标准的单位),这种盒饭的做法就像微波炉饭的做法一样,和飞机上吃的东东一样。
这种盒饭的做法,一般由盒饭工厂把菜分别做的半熟,然后再分别盛好,放成一个个饭盒。饭盒配送到地点后,再进行二次加工,或者用微波炉,或者用蒸汽加热,如果量大,通常是蒸汽加热。这种盒饭的优点是运输方便,二次加工简单,易符合卫生标准,但缺点是口味差,有些菜的营养容易流失。因为盒饭工厂是批量加工和送货,所以这种塑料饭盒通常是不回收的。
有妈妈能够确认一下,东校是吃这种饭的吗?还是东校自己的食堂做,我说的自己做是指食堂自己做一般菜的最后处理,也就是从外面进处理好的原料,然后在食堂做最后的加工,而不是事先在别的地方做好半熟的半成品。如果是这种做饭方式,通常不需要远距离的批量配送,而且学校食堂不会有人力把饭菜分份,因此通常的做法是让小朋友们去食堂,然后到窗口去打饭菜,就像我们以前去大学食堂吃饭一样。能有人能确认一下细节吗?其实去学校食堂看看有什么食品加工机就能知道了。如果是前种情况,学校通常只会配备蒸汽加热设备,食堂的操作室会相对比较小和简单;如果是后种情况,学校食堂的设备会相对复杂,至少还要配备蒸饭机,大型的食品加工机,特别的是还要配备碗筷的消毒设备。毕竟学校每天中午要准备几百个小朋友的饭菜。
另外还需要问一下,如果孩子过敏,有些东西不能吃怎么办?
谢谢了!.