最爱吃泡芙了，近来好忙哦，没时间学~~~~ .

请教一个低级的问题：
1.那个泡芙放在烤箱上时是用袋袋裹着搞好的面粉挤出来的还是用别的方法吗？
2.鸡蛋液是指的整个鸡蛋（包括蛋黄蛋清）一起放进去拌吗？
3.倒入鸡蛋液后拌匀，不存在象做戚风蛋糕那样拌久了出筋、不要朝一个方向拌的问题吧？

[ 本帖最后由 wsj0214 于 2007-12-12 20:43 编辑 ].

今天晚上不用加班了,等不来经理的回复,自己就开始在家胡乱做起来,结果两字:失败!
我按配方中的水和面粉，感觉面粉很稀的！

[ 本帖最后由 wsj0214 于 2007-12-14 12:55 编辑 ].