请教高手：杏仁豆腐怎么做呀？家里买的杏仁粉冲过一次，儿子说味道怪，一直躺在冰箱里呢！.

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原帖由 悬铃木 于 2007-7-23 16:27 发表


呵呵．
近来在家不停的试验呢。

原料:牛奶,炼乳,琼脂　
做法:1.把琼脂掰碎后用清水浸泡（温水）．
2.把锅放火上煮并搅拌,至完全溶化后倒入牛奶－－（注意比例，琼脂放太多的话冷藏后凝结的比较硬，就 ...

不用杏仁粉的吗?.