2008年11月15日星期六

通常周六要送琦琦读书，这次难得琦爸开恩，准许我不用随行。送走他们以后，我开始收拾，太阳不错，马上把被子晒出去，天冷，太阳显得如此可爱，最爱被子晒过后的感觉，琦琦说那叫“太阳的香味”，这个说法我喜欢。可惜太阳和我捉迷藏，没多久就隐在云层后了。

晒衣服晒被子，忙活半天，已经到中午了，一个人就随便弄点吃吧！早上电炖锅里煮了“十米粥”，想起上次在fendy日博里看到过【清淡一餐】——肉末粥+菜汁面饼，fendy已经升级成为天天妈妈了，做菜明显少了，不过我还是一如既往地喜欢她做的美食。依样画葫芦地做过一次，好吃是好吃可惜觉得麻烦了一点，不适合我这个独居的懒人胡乱当中饭。

于是我来个精简版，一碗粥一个面饼一顿中饭解决了。

选择胡萝卜是因为中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。《本草纲目》说胡萝卜：”下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。”.

原料：胡萝卜1根  鸡蛋1个  面粉约100克左右  盐少许  香油几滴　香菜末

做法：
1）将胡萝卜洗净切小块，放在搅拌机里，加一点清水（不要多，免得太稀）搅打成糊状

2）放一个鸡蛋打散，再倒入几滴麻油，加盐搅拌。分几次调入面粉搅拌，直到面糊用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

3）香菜切碎，放在面糊里，加鸡精拌匀。琦爸酷爱香菜，所以我们也跟着吃。吃不惯的可以换成香葱末。当然如果这个也不爱吃的话，就什么都不用加了，只是会少了很多香味，个人意见哈。

4）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

趁热吃，那个香呀！决定第二天的早饭就是它了。

周日琦琦一醒，我就故作神秘地说：“琦琦，妈妈做一个很好吃很好吃的饼给你吃，好不好呀？”琦琦一跃而起，她刷牙洗脸，我在厨房煎饼，小姑娘闻香而来：“妈妈，怎么这么香呀！”很赏脸吃了一大块哟。

周日带琦去看了世博展览，具体内容下篇再表，晚上回到家，把饭、菜、汤热一热凑合着吃，琦爸说没吃饱，怎么办呢？要不要煎个饼？！琦爸做作地说：“如果不太麻烦的话……”我答：“吃还是不吃，爽气点！”“吃！”

早上剩下的面糊还在冰箱里，我拿出来三下五除二煎好一个饼，琦爸不怕烫一边吃一边说：“好吃呀！！我小时候就会做面疙瘩和面饼了！”我没好气地说：“我们怎么没机会尝尝你从小就拿手的面饼呢？！”“嘿嘿”他讪笑着说：“能不能麻烦再来一个呢？”得！.

引用:

原帖由 翰翰妈 于 2008-11-17 14:05 发表
灵的，色香味聚全
我家没搅拌机，我要想什么办法把胡萝卜弄成泥？

或者把胡萝卜刨成细丝，加点盐，就会出水了，再加面粉调，估计这样吃起来会有丝丝的感觉。.

引用:

原帖由 LUCK 于 2008-11-17 14:15 发表
烝熟了压成泥。

引用:

原帖由 LUCK 于 2008-11-17 14:14 发表
卖相老好咯。

谢谢谢谢：）
你这个办法也好的。.

引用:

原帖由 kathy123 于 2008-11-17 14:26 发表
不错不错，看来放了几年的搅拌机终于可以被洗干净了！

偶家的搅拌机也鲜有用武之地。.

引用:

原帖由 有你乐无穷 于 2008-11-17 14:33 发表
明天早上我也学一学，这里的MM真是强啊。花样多得来不及学。

早上的时间如果紧张的话，可以晚上拌好面糊放冰箱，早上直接煎了。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-17 15:03 发表
琦妈产量不高哦，不过都是精品啊

豆爸过奖了，没能参加你们的团购太遗憾了。下次啥时再组织呀？.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-17 15:13 发表
这要问晶妈的，没她，昨天不知道能带什么回家啦……

强烈建议晶妈以后开自发团购贴
昨天你们买了啥米DD?.

便宜滴 ，我倒是想买安佳的淡奶油呢。.

引用:

原帖由 冰天 于 2008-11-17 15:36 发表
谢谢琦妈，我家小子不爱吃胡萝卜，试试这个面饼。

我觉得吃起来好像没有胡萝卜的味道，看看你家儿子吃得出来吗？.

引用:

原帖由 快乐的五线谱 于 2008-11-17 22:09 发表
灵的

引用:

原帖由 tsao 于 2008-11-17 23:34 发表
谢谢琦妈了！下次尝试一下。

引用:

原帖由 -萤火虫- 于 2008-11-17 15:39 发表
回去试试去,感兴趣的类

哈哈，谢谢大家的捧场.

引用:

原帖由 有你乐无穷 于 2008-11-17 15:43 发表
好滴，好滴，琦妈亲自点拨，老荣幸的。做好了来汇报。

谈不上点拔
我喜欢想变通的办法.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-11-17 15:54 发表
给琦妈捧场！最近看到做饼和蛋糕的帖子上瘾，这次也要试试。

亲，好久不见啦.

引用:

原帖由 悠然 于 2008-11-17 16:21 发表
琦妈，你的贴真详细，你可以开培训班了额！~！

哈哈，这个不是技术活，只要面糊不要调得太稀保准成功哈：）.

引用:

原帖由 小培妈 于 2008-11-17 16:51 发表
正在为明天的早餐发愁呢，真是及时雨呀！

引用:

原帖由 xiaoma924 于 2008-11-17 16:46 发表
灵的，灵的，一级棒，明天就买胡萝卜去。。。

要是没有胡萝卜也可以用其他蔬菜滴。.

引用:

原帖由 宝贝niuniu 于 2008-11-17 17:26 发表
胡萝卜营养价值高，可女儿不爱吃，愁啊！看了琦妈的饼饼，回家就弄，看她吃不吃，

引用:

原帖由 小帅的妈妈 于 2008-11-17 17:25 发表
太好了，今天刚买了胡萝卜，明天就试试。

不爱吃胡萝卜的宝贝，可以先不让他看到胡萝卜打能糊的这一步，等拌好面糊了请宝贝来看：“妈妈要做一个有颜色的饼啦！”.

引用:

原帖由 susiehu 于 2008-11-17 20:45 发表
看得口水哒哒滴,明天就开做,谢谢楼主.

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原帖由 bhzlittle 于 2008-11-17 20:39 发表
哈哈，刚买了个料理机，正好可以打泥,明天去买胡萝卜

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原帖由 佳佳妈-赵姓 于 2008-11-17 18:03 发表
看着就是有胃口!这周末做了给孩子和LG!!!

擦擦口水开工吧！.

引用:

原帖由 zhanglijuan 于 2008-11-18 10:40 发表
谢谢琦妈,回去一定试试

引用:

原帖由 tsao 于 2008-11-17 23:34 发表
谢谢琦妈了！下次尝试一下。

引用:

原帖由 快乐的五线谱 于 2008-11-17 22:09 发表
灵的

一定要试试哦，秋天吃胡萝卜对皮肤很好的。.

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-11-17 22:14 发表
灵的,~~~星期天的早饭就它了~又营养又合我口味~~~我爱吃咸的DD~~

我也喜欢咸的。
所以这次想吃花生酱面包了。.

引用:

原帖由 雨桐宝宝 于 2008-11-18 09:12 发表
对的，晶晶乐里面有个帖子就是这样做的，她里面还放了土豆丝，很香的

真的？还放土豆丝呀？下次试试，上次我放了芹菜.

引用:

原帖由 小馄饨MUM 于 2008-11-18 09:25 发表

终于又见琦妈风采了

我比较懒.

引用:

原帖由 笛笛妈妈 于 2008-11-18 09:55 发表
没有搅拌机, 榨汁机可以用吗

应该也行吧？榨汁机的话就是只出来胡萝卜汁了。.

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-11-18 10:53 发表
哈哈~~我前几个星期一直在做花生酱面包,上面还放了乳酪和色拉~~吃的时候微波炉转10秒,那是一个香啊~~~

我要吃我要吃
天一冷，我做的面包就不灵，克制克制自己强烈的馋老虫，谁叫自己技术不过关呢.

引用:

原帖由 susiehu 于 2008-11-18 12:40 发表
偶做了呀,忘记倒香油,别的跟楼主说的差不多啊,为什么我做出来的是一团团金色的面糊,虽然吃起来似乎也不错

是不是一开始水放多了,或者最后油放少了?

没看明白，金色的面糊是指拌出来的是金色的？可能是胡萝卜放得太少了？
最后煎出来的饼是金黄的。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2008-11-18 16:26 发表
第一张的碗，是宜家的，我认出来了，饼看上去很香的样子，跟菜粥也是绝配

侬结棍咯，一只角也被侬认出来了。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-19 09:59 发表

估计是因为油少，面摊的厚了点，要脆，一定要做到，油多，饼在锅子里薄

引用:

原帖由 xiaoma924 于 2008-11-19 09:53 发表
琦妈，我早上做了，但是做不出照片上的那种脆脆的感觉，我做的比较软，是什么道理呀，是不是面粉太厚了呢

晶晶所言极是，面糊在锅里再刮得薄点就好了。.

引用:

原帖由 bhzlittle 于 2008-11-19 10:49 发表
我总是掌握不好翻身的尺度,每次都最后难看至及

前提是面糊不要太稀的话，火小点，煎得时间长点再翻身，很利索的.

引用:

原帖由 spcwangjw 于 2008-11-20 07:57 发表

失败，最后成了一滩烂泥，不成形。不知道是面粉少了还是油多了？唉！不过味道还可以，挺香的！

这个面饼只要面糊不要太稀一般都没问题的。
油不用太多，倒一点转满整个锅底就行。.

引用:

原帖由 有你乐无穷 于 2008-11-20 09:22 发表
今天早上做了，那个面糊的颜色和照片上的一样，但做出来的饼颜色却没那么黄，不知道什么原因。胡萝卜味道不浓，下次准备再多放点。谢谢琦妈。

是吃不出什么胡萝卜的味道的。
我也搞不懂为什么面糊是桔红的，做出的饼是黄黄的。
关键好吃就行哈.

引用:

原帖由 节节高妈妈 于 2008-11-20 10:06 发表
谢谢琦妈了,今天早上按琦妈的方法做了早点,儿子特爱吃,我还在面饼上盖上煎鸡蛋,洒上爱之味的酸辣酱,儿子说味道超好!再次感谢啦..哈

不用谢 ，上次琦琦蘸李锦记的海鲜酱吃，也说好吃。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2008-11-20 10:14 发表
偶老么正经滴

买了胡萝卜，准备学习着做做看，就是早上起来来不及呀

这叫眼光厉害呀！
早上来不及做，就晚上调好面糊，早上煎个饼，很快的。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2008-11-20 10:22 发表
谢谢！
我家只有那个飞利浦的榨汁机，汁和果肉分开的。我想，把胡萝卜榨成汁以后，把汁和榨下来的果肉混在一起再跟面和在一起，加点香油，这样不知道可以伐？炸出来的果肉很干的，要不要放油里先炒一下呢？
搞的好 ...

ＭＳ蛮复杂的
你发挥的蛮大咯。
我是觉得怎么简单怎么做来着。
我想汁肉混合或者放油炒应该都没问题的。.

引用:

原帖由 雨璁妈妈 于 2008-11-20 10:34 发表
琦妈，那个香菜要先水里煮一下吗？还有，翻另一面，都是咋翻的呀，是把饼抛起来吗？每次都是LG来帮我抛的，俺和儿子躲的远远的。
问的问题老菜额，

香菜不用水里煮的，那样就不好吃了。平时在家，琦爸还生吃呢。
翻面就是等面糊已经结住了，颜色变了，用锅铲轻轻地翻个身就好了。
能抛起来那是最好，不过我不会，感觉这个动作很专业哈.

别客气哈：）
和大家分享好DD才更开心，是不是？！
半斤面粉可以做好多饼呢！
下次可以加其他蔬菜做各种的面饼。.