金燕，TB上，贵州路上都有卖。
用面包机揉面，我一般是先放糖盐，再放面粉，最后放酵母。
手工揉面，我已经不指望了，没信心没力气没水平
做批萨可以用普通的中筋面粉，也可以用高粉，二者吃水性不一样，所以水不能一下子加，免得太湿。
比萨底不像面包对揉面要求那么高，一般手光，面光，盆光就可以了，当然能出筯是最好。呵呵。
现成的饼底没买过，因为做这个比做挞底容易多了。.

to JERRY2003
简单点说
黄油：butter,又叫奶油.牛油，做面包里经常用到，还可以做西菜
鲜奶油：wipping cream，用途广泛，可以做面包，蛋糕，挞水等等
奶酪：cheese，一般做芝士蛋糕用奶油奶酪，做批萨用马苏里拉。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2009-7-13 14:17 编辑 ].

引用:

原帖由 JERRY2003 于 2009-7-14 13:17 发表
谢谢,琦妈,我已经拿了本新本子开始记菜谱了呢.
急问下,做批萨要是不放批萨香料行吗?周末没买,这二天儿子生病了,想给他来点新鲜的尝尝,何况在家陪这个小病人也没那么容易呢,不量热度根本看不出他生病呢,忙得不得了,打 ...

我的方法是，把收集的方子，按目录存档，打印出来，想做哪个，就把这张纸带到厨房，原料和方法都有了，按步就班就行了。
放批萨香料感觉口味更道地一点，让孩子参与的话，就是图个好玩。
宝贝生病吃点清淡的比较好，煮点粥吧！.

引用:

原帖由 JERRY2003 于 2009-7-14 13:29 发表
他已经吃了二天粥了,就是有热度,精神挺好.
我在想下午给他搞点什么吃吃呢.
批萨香料在超市什么柜卖?看到卖黑胡椒粉的柜台有什么批萨草叶,是不是这个呀?

麦德龙是好大一罐的牛至叶，估计几年都用不掉。
我是在家乐福买的小包装：意大利香草调料，绿色包装，4块不知5块，忘记了。
可以做点饼干吃吃，让孩子用模具压，蛮好玩的。.

味道不错吧！
周日家里来客气，我准备把最后12个挞底做掉
饼干模具网上很多，各种形状的，孩子喜欢。
做饼干比做批萨还简单呢。试试看吧！.

2009年8月8日星期六

昨天败的牛仔裤改裤长，今天取，还想把昨天没来得及逛的店再逛逛。

今天琦爸加班，昨天晚上，他反复问我们：“明天是什么日子？”我和琦琦一脸茫然：
立秋？不对！
发财的日子？不对
中秋节？肯定不对
看我们都答不出，他进一步启发：“8月8日……”
爸爸节！
我一听嘀咕道：“又要过爸爸节了？父亲节不是在6月份吗？”
琦琦马上安慰我：“妈妈，你的节日更多呢！”

先上一张榴莲，绝对肤如凝脂.

午饭随便吃点，我们前往正大，昨天没有带DC，琦琦一定要和那个金光闪闪的大象照像，一进正大就感觉人潮汹涌，拍了几张镜头里都有别人，罢了，索性直接到9楼看泰国展吧！.

人还是人，特别是卖吃的东西的摊位根本挤不进去，卖工艺品的柜台让我想起去泰国蜜月那会，琦琦对什么都很好奇。舞台上有泰国帅哥组合在唱歌，可惜音响太大声，琦琦捂着耳朵拖着我离开。

很多人捧着椰子，问了说最里面有卖，唉，刚从里面杀出重围呢，返身往里走，好不容易找到卖水果的摊位，椰子都卖光了，5555555。.

榴莲糖8元一袋，买了一袋，金枪鱼罐头一组三罐20元，超值啊！

琦琦一直说要帮爸爸买礼物，看了几家店，衬衫、TS、长裤，最近陆续买过。实在想不出买什么了。

我们去大家乐吃晚饭，点了蜜糖多士和一哥猪扒套餐，加冰饮有一张刮刮卡，琦琦迫不及待地刮开，失望地说：“为什么总刮不到奖？”

蜜糖多士很快就上来了，可以加蜂蜜、冰淇淋球、炼乳，可能我们都饿了，二个人你一口我一口，差不多把一个干掉了。

一哥猪扒套餐等了好久才上，味道不错，二块猪排，就是量少了点。
.

吃得饱饱滴，来到三楼优衣库取裤子，然后去学琴。

上好课，去家乐福，买了一罐剃须泡沫作为爸爸节的礼物，琦琦难掩兴奋，偷偷地问我：“礼物藏哪里呢？”

意外发现我的大爱榴莲才4.8一斤，比正大便宜多了，赶紧挑了一个。.

第二天，在榴莲香里醒来，满屋子都是榴莲的味道呢，心情格外的甜蜜。一边打开一边尝味道，真甜，欲罢不能呵，肉肉放了二盒。.

琦琦每次开冰箱看到那包热狗就念叨：“妈妈，什么时候可以吃热狗呀！”得得，今天就做热狗吧，想想应该不难，不就是面团里包根香肠嘛。

在鱼妈的博里，找到一个方子：
贝太论坛“tang3721”原配方：
A. 高筋面粉200克，盐3克，酵母3克，糖16克，
B. 蛋液（全蛋）10克，牛奶100克；
C. 奶油20克;
D. 小香肠适量.

步骤：
1. 和面，将A+B混合，慢速搅拌至面粉与水等初步成团（约3分钟），转中速搅拌约3分钟加入C,再慢速搅拌约3分钟后转中速搅拌约5分钟，整个和面过程约15－20分钟。
2. 面团放在容器里进行第一次醒发，需要大约40分钟，。
3. 醒发好的面团按需要进行分割，30克一个面团搓成面条绕着香肠裹一圈
4. 最后发酵，约40分钟，
5. 烤箱预热170－185度左右，烤15分钟（可根据面团的大小多少再做调整）

我稍多加了点水，天热面团发的很快，可是整形是件麻烦事，我总是整不出漂亮的样子，所以经常偷懒做成吐司，嘿嘿。琦琦最看中当中的热狗肠，所以趁我拿出来拍照片的时候，把里面热狗肠咬掉一口。算了，反正本身模样也不俊俏，有些残缺也无大碍。.

周末二天就这么过去了。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-8-11 21:12 发表
[quote]原帖由 helen_az 于 2009-8-11 20:44 发表
琦琦每次开冰箱看到那包热狗就念叨：“妈妈，什么时候可以吃热狗呀！”得得，今天就做热狗吧，想想应该不难，不就是 ...

观察仔细咯.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-8-11 21:19 发表
送花
做得好啊，香！

嘿嘿，是榴莲香，我的ＭＳＮ名字已经改成“榴莲香飘”.

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-8-12 09:17 发表
琦琦好象又长大了呢~

是呀，是不是因为游泳的关系，最近看到她的人都说她又长高了.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-12 10:39 发表


还好进来看了

我以为是琦妈的老帖子，被翻出来了呢

主要是我太懒了，最近被琦琦折磨得没有心情做ＤＤ了.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-12 16:44 发表
榴莲啊，很补很补呢

是呀，很热很热，嘴馋贪吃，立马给我看颜色：发痘痘！.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-8-13 11:52 发表
琦妈,榴莲你打算怎么吃呢,直接吃还是会做榴莲酥?
金枪鱼确实很超值.

二天里给我们三个人干掉了
金枪鱼是蛮合算的，比网上还便宜点。.

引用:

原帖由 jinxiaojie1981 于 2009-9-25 16:43 发表
请教下琦妈~~做吐司里面的黄油是什么状态的？融化的还是软化的？

黄油切成小块，等面粉成团后，放入一起揉。
不用融化滴。.

引用:

原帖由 jinxiaojie1981 于 2009-9-25 21:41 发表
谢谢琦妈~~我可是你的粉丝哦，平时做东西都是看琦妈的帖子做的，嘿嘿 最近败了个面包机，终于也能做北海道吐司啦，开心ing~~

不敢当，我也是烘焙新手，而且属于不求上进的懒人。自从琦琦上学后，做面包的次数少了，即使做了，也没空拍ＰＰ。
北海道吐司是我最喜欢的吐司之一，淡奶油，芝士粉统统放进去，感觉料用得足肯定好吃.

2次发酵的话，我一般是在烤箱里放一杯热水，面包胚刷点水，覆上保鲜膜，放进去。
如果是冬天，我会把烤箱调到100度左右，开几分钟，关了，再把烤盘放进去，不过据说这样比较伤烤箱.

谢谢大家的新年祝福，在这里祝所有美食版块的朋友们，虎年吉祥如意，身体健康，做出更多好吃的

今天学着尧妈的做法，烧了糖醋排骨，琦琦说：“像饭店里的”，琦爸说：“介灵哪能不拍照片了？”
谢谢尧妈，下回再来交作业
下午准备做面包，现在我去版块里寻方子啦.

最近一段时间雨不停地下，偶尔出了回太阳，贪婪地在阳光下走了又走，希望能晒掉点霉味。前几天莫名其妙地烧了一回，把心情烧坏了，退了之前辛辛苦苦订的酒店，没有出游的心情。发烧之前淘了不少便宜货，很适合现在勒紧裤带过日子的现状，现在居然烧得连买便宜货的心也没有了，结棍啊！

原来用燕子牌酵母，唯一的缺点是太多，500G一袋。这次在家乐福看到产地法国的小包装酵母好像叫1号就买来试试看，做了二次面包都失败，我把原因归结于酵母，看来还得买燕子去。

今天在君之的博里看到“浓情布朗尼”又是巧克力又是核桃很对胃口，马上动手，过年前在网上败了明治56%黑巧克力，感觉还是有些甜，正好用来做东西。

琦琦帮忙把核桃切成小粒，她问：“妈妈，这次会成功吗？”

我想了想说：“加了这么多料，应该不会难吃的！”

第一次做布朗尼，感觉还是蛮方便的，具体用量和步骤还是看君之的博吧！我是放在烤盘里的，所以量都翻倍了，感觉太甜，下次减糖试试。

泡上一杯咖啡，口感和心感都不错，说到咖啡，真是会让人上瘾的东西呀，家里一般我喝茶，琦爸喝咖啡，自从在TB败了白咖啡后，每天得泡一杯，超市买的雀巢和麦斯威尔之类再也进不了口。

人哪，总要有些期盼才好，日子才会过得有盼头。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-3-15 10:51 编辑 ].

引用:

原帖由 揪揪大宝 于 2010-3-14 18:00 发表
谢谢指点 我也买了家乐福的 酵母 一直没用
看来可以直接放弃 或者拿来做馒头？

你试试看，看看是酵母的问题还是我的问题
我现在对发面有心理障碍了。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-3-14 18:10 发表
哈，君家的东西都甜
也许是南北方口味不同？
你做的真好看
铺在小叶子上，很可爱的，送花给你

谢谢花花，我喜欢巧克力苦点的，越苦越好，所以觉得太甜.

引用:

原帖由 peterwl 于 2010-3-14 21:48 发表
惹得我现在去找巧克力吃了

本来哈德菲斯，结果说是代可可脂的，结果选了明治黑巧克力，还是甜啊.

引用:

原帖由 云323 于 2010-3-15 08:41 发表
看这段文字，犹如听琦妈娓娓道来，很舒服！美图美文，相得益彰！！

最近心情如同天气一样，希望不要带给大家阴雨的感觉.

引用:

原帖由 拉拉妈咪 于 2010-3-15 10:42 发表
人哪，总要有些期盼才好，日子才会过得盼头。
还有白咖啡真的那么好喝吗？

还好，口感不错，不是很甜，相比旧街场，我觉得还是泽合怡保白咖啡王更香浓。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-3-15 21:44 编辑 ].

引用:

原帖由 园园MM 于 2010-3-15 14:41 发表

要回答问题还来回我的贴，感动.

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-3-16 10:10 发表
黑巧克力也分含量的，琦妈喜欢苦点的话以后选66%以上的黑巧吧~~

亲，有什么好的推荐吗？
我要苦的，越苦越好.

　作孽啊，做题目做了半天，运用排列组合的办法，当我的耐心即将消磨光时，总算回答对了，现在发个贴真不容易啊


2010年3月21日星期日
今天是春分，虽然风还有些清冷，不过太阳却洒下一身明媚，这样一个早春的下午，因为琦琦完成了所有功课而显得轻松。

于是我们在午饭后选择去家附近的小公园转转，正所谓“雨霁风光，春分天气。千花百卉争明媚。”满眼是如烟的垂柳和盛开的花儿。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-3-22 10:07 编辑 ].

最近这段时间中了酸奶的毒，先是在家乐福看到畅悠16杯才14.9元再送2杯，再是旺旺上讨论得热火朝天的青海老酸奶，最后还买了光明大盒子的酸奶，第二件半价再送一大盒鲜牛奶17.9一组三大盒。

冰箱一打开，满眼酸奶，发动琦爸和琦琦一起吃，除了常规地吃当然还要另外想办法消化，以前做过酸奶面包，这次想做酸奶蛋糕，在网上查了原料和做法，大同小异。

材料：原味酸奶200g，黄油48g，低粉40，玉米淀粉24克，鸡蛋4个，糖80g，盐1g
做法：
1 黄油隔热水融化。
2 倒入室温酸奶，搅拌均匀。
3 依次加入蛋黄，完全拌匀。
4 将低粉和玉米淀粉混匀后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5 将糖分三次加入蛋白中，打成中性发泡。
6 分三次混合蛋白泡和蛋黄糊，翻拌均匀。
7 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，荡几下消去气泡。（活底模外面要包锡纸）
8  烤箱预热170度，水浴烤60分钟

冷藏后味道更佳，据说堪比轻乳酪蛋糕。

回家后开始动手做酸奶蛋糕，所有原料都现成有，开始分离蛋清和蛋黄，第二个蛋在手里一滑，蛋黄就掉进蛋清盆里了，做戚风打发蛋白最要紧是无水无油无蛋黄，第三个蛋是个臭蛋，这下所有蛋清只好全部倒掉，真让人泄气呀！

索性做全蛋海绵蛋糕，口感虽然比戚风差些，总比浪费了这么多原料好吧！做海绵蛋糕实在没有勇气用大蛋糕模，改用小纸杯保险一点。

赶紧在锅里烧水，把打蛋盆放进去打发，加糖打到体积膨大，颜色变浅，蛋液挂在打蛋头上大约2，3秒才会滴下去就可以了。时间蛮长的，比打发蛋白累。

把粉过筛加到蛋糊中拌匀，倒入融化的黄油拌匀，加入酸奶拌匀。

把面糊倒入小纸杯，烤箱预热170度，30分钟。

都说要水浴法，我在烤箱里加了一盘水，不知是不是因为这个原因，最后的成品比我以前做的全蛋海棉蛋糕要细腻柔软，有一吃起来有股酸奶的味道，当然和轻乳酪蛋糕还是有差距的，只能说形似，呵呵。

不过冷藏后味道又可以＋5分，我想如果做成戚风应该效果更好。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-3-22 14:34 编辑 ].

引用:

原帖由 carrie813 于 2010-3-22 14:29 发表
我也用酸奶做过~和你的感觉一样，只能说神似~~口感和乳酪真的差多了诶

成本低多了呀，不过热量也低多了.

引用:

原帖由 luer 于 2010-3-22 10:19 发表

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2010年4月5日星期一 晴


之前期盼着清明节放假，其实也就比平时双休日多休了一天而已。

三天也没闲着，洗洗晒晒，弄点吃的，陪琦琦玩玩，转眼过去了。

第一天去看了老同学敏和她刚出生一个月的宝宝，本来准备第一个到医院看望，结果因为突然发烧，只好等她出了月子，结果变成最后一个啦。

宝宝很小很可爱，会发出“伊伊呀呀”的声音，抱着他，感慨都快忘了琦琦刚出生时的模样了。琦琦回来写日记称“小宝宝像小狗一样可爱。”呵呵

第二天小舅扫墓归来，带来乡下亲戚上午刚挖的毛笋，个头大的让人惊呼，最粗的绝对超过琦琦的大腿。因为下午要去大舅家等小舅，所以做了蔓越莓小蛋糕，还是从君之那儿学的，优点是快，前后不到10分钟就搞定，烤了20分钟，芳香四溢，黄油放得多当然香啊。缺点是太油太甜。好在得到大家的肯定，还怪我带得太少，每人只分一个。

第三天陪着琦琦捉蝌蚪，玩滑板，看到伍缘雀巢花心筒买一送一，前段时间是梦龙买一送一，后悔买少了，虽然一直觉得雀巢的冷饮偏甜，花心筒的皮不够脆还是买了一些，没办法，贪小便宜呀！

见缝插针地做了“夏威夷批萨”，为了做这个批萨，特地买了一个大菠萝，贵了点，不过很香很甜，难怪摊主一边削菠萝一边夸口：“我卖的是最好的菠萝。”呵呵，王婆卖瓜呀。

我却犯了一个大错，一不小心把方子里盐1/8勺看成了1/2勺，后果很严重，再甜的菠萝也不能弥补555555，不过琦琦似乎偏爱这个饼皮说：“这次的批萨皮烤得像饼干，好吃！”看她吃得津津有味，我心疼地说：“快喝口白开水吧！太咸了吧？！”

着重介绍又快又成功的蔓越莓小蛋糕，忽然发现我最近偏爱做纸杯小蛋糕，主要是为了琦琦吃起来方便，而且烤起来时间比蛋糕模短，符合琦爸节俭的原则。

君之博里，有图有过程，我就不重复了，重复也远比不上人家，就不献丑了，呵呵。

不过他的原料量有些少，我把所有原料都加倍除了糖，没想到还是甜，加倍的量只做了一烤盘12个。

我全程用电动打蛋器，黄油软化过头只能再放到冰箱里冰一下。把冰箱里剩余的一块黄油和一点蔓越莓都用上，烤起来富得冒油，本来怀念国际饭店的牛油蛋糕和蝴蝶酥，这次做的蔓越莓蛋糕倒很接近啦。建议配着喝普洱茶解解油。

另附几款小蛋糕：酸奶海绵小蛋糕，【琦妈小厨】Ｑ爱小纸杯――柠檬戚风纸杯小蛋糕，【琦妈小厨】开箱一周年纪念――全蛋海棉小纸杯蛋糕.

2010年6月6日星期日 晴

连着几个双休日都有事，比较累。

简单的人总是碰到纷繁的事，

特别渴望，

纯粹。

阅读和shopping是最能让人沉醉的事，我的看书速度一向很快，都是初中时给金庸和琼瑶们练出来的，这周看了《目送》《西藏一年》《京华烟云》《万物有灵且美》，其中《目送》《京华烟云》最过瘾，喜欢哈。

已经有意识减少TB的次数，不过同事们总叫我买东西，唉，想不看也不行啊。

突然很想买连衣裙，逛了半天，一无所获，不是领子大就是裙摆长。商店里的镜子很有猫腻，照出来的人显高显瘦，魔镜，呵呵。

这个方子用得比较多，一般喜欢加葡萄干、蔓越莓，昨天开了罐金枪鱼做色拉，还有些没用完，打算做个吐司，做金枪鱼三明治。昨天晚上烤的，今天早上起来，厨房里还有好闻的面包香。没想到简简单单的白吐司也这么好吃，柔软得拉丝，撕了一条又一条，不知不觉吃了1/3。才想起拍照片，让它露个脸吧，难得做如此干净、不加其他东西的吐司，也算是一种纯粹。


材料：  高筋面粉 220g，低粉20g,干酵母 1小勺,奶粉 25g,盐 1/2小勺,糖 40g,鸡蛋 (打散后用大部分，剩下的涂表面)，牛奶 150g左右(酌量增减)，黄油 30g。

为了增加奶香，我又加了一勺炼乳，炼乳比较甜，糖可以稍减。又加了一些芝士粉，呵呵，从小鱼妈妈那里学来的。

现在的天气很适合做面包，发酵时间短，结果总不会让我失望，呵呵。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-6-6 20:26 编辑 ].

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-6-6 20:23 发表
我们全家都爱土司
纯净的好味道的
你做得很赞啊~
送你10分

你好快呀.

2010年7月27日星期三

最近中了韩剧的毒什么都不想做，好在有琦外婆，我过上了饭来张口，衣来伸手的日子，琦琦呢，也放假啦！只要她做好每天规定的功课，我没有精力盯在她屁股后面检查完成的质量。

《家门的荣光》看完了，果然再看其他片子便觉得无味，没想到平淡如水的片子居然可以这么回味无穷，对编剧佩服得不得了。

琦琦一周要游三次泳，平时的早饭可以随便，游泳日的早餐总归要准备一下。前几次都做了面包，这次就弄个简单些的蛋糕吧！

君之的巧克力麦芬看上去不难，泡打粉和小苏打家里没有，所以没有加，因为打了1个半鸡蛋，就多加了10g低粉。没有大纸杯就用了小纸杯，烤了25分钟。总之是根据自家的情况随便弄弄。

回来看到桌上只剩一个蛋糕，琦琦说：“外婆觉得不好吃还是不舍得吃？”

琦外婆连忙说：“好吃，这个蛋糕是省给你吃的！”

琦琦手一挥说：“不用省给我吃，让妈妈再做好来，便当来西咯！”


中午，琦外婆烧了九肚鱼，鲜美无比，我一筷下去说：“哇，我的大爱！”

琦琦说：“我的错爱！”

我略带惊讶：“错爱？为什么？”

她自若的表情：“曾经我也喜欢吃的，后来有一次差点被小骨头刺到，就不喜欢了，觉得喜欢错了。”

我点点头，又听她说：“错爱还有一个意思，是指情人之间，爱上了不对的人。”

~!@#$%

饭差点噎在我喉咙口……


原方如下：
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
制作过程：
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤。.

最近琦琦总说些很成熟的话，让我感觉小朋友长大了。.

2010年8月5日

天，热，泡在水里真舒服啊！

好想做一条鱼，自由自在、轻轻松松。

蛋糕、面包，我翻不出什么花头，唯一有长进的是发现自家的吐司模最适合250g左右的粉，以前照方子做，总是蓬得高高的，表面上色深，表皮硬，虽然我喜欢吃这个味道，但某人不喜欢，自己牙不好，掉了，怪我的面包，哼。

这个简单的吐司越做越顺手了，不看方子都知道放多少料。


这样炎热的夏天的早晨，配着一杯冰冰的牛奶，好心情一整天吧！额，条件是不到火辣辣的大太阳底下走，不要盯着琦琦做功课。

原料：高筋面粉 250g，干酵母 1小勺,奶粉 25g,盐 1/2小勺,糖 40g,鸡蛋 (打散后用大部分，剩下的涂表面)，牛奶 150g左右(酌量增减)，芝士粉1小勺，黄油 30g

周末一家门要出游，和以往不同，带着琦外公外婆，网上的攻略不多，感觉担子很重，希望能让他们满意。.

11月28日星期日

手边是白岩松的书《幸福了吗？》，看了很有感触，缺少信仰，人容易变得浮躁，失去平静，怎么能看到内心的自我？我们是没有信仰的一代。

Don't go too fast, you will lose your heart.

共勉！

上海最近的空气很差，雾霾，接二连三发生的事，让我的幸福感下降，没有心情动手也没有心情动笔。

倒是看了哈7的电影后，居然让我迫不急待地想看哈7的书，挑灯夜读一个晚上，把书看完，这种感觉只有在初中时问同学借武打书时才有，呵呵，如释重负，置死地而后生，J·K·罗琳做到了。

看到论坛里“小宝妈妈”做的南瓜磅蛋糕，不由自主地饿，动手做了一回，没加泡打粉，所以涨得不高也没开裂，黄油多的蛋糕口味肯定差不了，不过一边吃一边心生罪恶感：那该吃下多少热量啊！

把方子转过来：
1 黄油100g室温软化＋糖粉90g打发＋鸡蛋2个（分次）打匀＋南瓜泥50g打匀
2 1中加入低粉120g、泡打粉3g拌匀
3 2中加入熟南瓜丁90g拌匀
4 入模，180度下层上下火45分钟。

琦爸爱吃红薯汤，清淡，粗粮，正好配重油南瓜蛋糕呢！为了色彩有对比，也为了管饱，我加了一根年糕，切成丁，最后加上自制的糖桂花。

休息天的早上，一碗热气腾腾的红薯年糕汤，一块奶香十足的南瓜蛋糕，我很没出息地说：“我幸福了！”

原来只有吃饱了才能考虑幸不幸福的问题。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-11-29 15:51 编辑 ].

亲爱的，喜欢你的签名：阳光在地板上跳舞。很灵动很温馨。
最近做的比较少，写得也比较少。.