老母鸡汤是很油的，但如果油不放进去烧那根本就不是老母鸡汤了，不过如果很肥的鸡也不能把油全放进去，可以单独炸好放在冰箱，烧素汤，比如番茄蛋汤时候放鸡油很香，
汤里油太多可以烧好后先弄出来放在旁边，等你的清鸡汤喝得差不多了，第二次把舀出来的油汤放进去煮其他素菜，很好吃.

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