吃螃蟹剩下的姜醋用来烧蟹粉蛋
敲5个蛋进碗,随便用筷子搅拌几下,不要调匀.
倒入热油锅,一会,倒入姜醋,搅拌均匀,放盐,洒葱花,整个搅拌过程动作要快,做出来的蛋黄黄白白的象蟹粉,很好吃 .

准备一个大些的盘子,当然要放得进蒸锅的盘子
在盘子里挨着敲蛋,估计五个左右...(不要大力晃动让蛋保持原状)
上锅蒸一会,有些凝固后,倒上少许生抽,麻油,葱,蛋上铺上薄火腿片,加盖蒸熟即可 .

黄瓜炒蛋,黄瓜蛋汤,黄瓜火腿蛋汤,虾仁炒蛋,虾仁青豆炒蛋,韭菜炒蛋,香莴笋炒蛋,番茄炒蛋番茄蛋汤,榨菜肉丝蛋汤,茭白丝肉丝蛋汤..还有其他好些菜都可以和蛋一起炒.

引用:

原帖由 EVE 于 2008-10-22 23:38 发表
侬偷懒了VA?蟹粉蛋么，要蛋白蛋黄分开下锅的呀

不用啊..就是一起下锅的啊.

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2008-10-23 09:43 发表

我家吃螃蟹喜欢放很多的姜，是不是要挑掉些呀？不然会不会孩子不稀饭？

我家不挑得,如果孩子不喜欢么你就挑掉点.