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原帖由 云323 于 2010-4-13 13:44 发表
清水里加点醋，整块泡2小时。

为啥加醋啊？.

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原帖由 veeveezhou 于 2010-5-8 21:49 发表
我弄过一次，又泡又挤，里面血水好像源源不断，我还拍打了N久，看看好像实在少了才作罢，想想外面的猪肝哪里会弄那么干净啊？

为啥要把血水全弄掉啊？.

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原帖由 sandyshang 于 2010-5-8 23:48 发表
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
　　猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏 ...

那这样是不是先切好，再浸泡，不是去除更彻底？
我还是满喜欢吃猪肝的，不过现在只敢差不多3个月左右买一次.

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原帖由 sandyshang 于 2010-5-9 21:57 发表
我查了网上说如果浸或烧的时候切小块了营养流失很厉害。现在我也不大敢吃，一年吃不上两趟

不浸可能中毒，浸了没营养 .

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原帖由 麦兜兜 于 2010-5-9 22:34 发表
很喜欢吃，但是很久没吃了，因为曾经中毒过一次

啊！ .

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原帖由 smily 于 2010-5-10 14:54 发表
那还能给宝宝吃买的肝泥吗？

你看着办.

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原帖由 SHINE-ON 于 2010-5-10 17:15 发表
不知多久没吃猪肝了,上次去了"我家餐厅",点了他们好吃的酱爆猪肝,也就不管了.

这道菜关键是
猛火，快炒

在家炒不出这么好吃的味道.