食品一店里没有，在它侧门对面有个调料专卖店，那里有卖的（好象有个罗森在隔壁）．.

引用:

原帖由 浪涛听声 于 2007-7-22 19:21 发表
我说食品一店是大范围,其实就在小路上,是它的边门,里面不仅有杏仁粉还有其他饮食作料,如奶茶的配料,一些特殊的调料,和放在盆子的围边.

en 就是那里．.

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2007-7-23 15:38 发表
请教高手：杏仁豆腐怎么做呀？家里买的杏仁粉冲过一次，儿子说味道怪，一直躺在冰箱里呢！

呵呵．
近来在家不停的试验呢。

原料:牛奶,炼乳,琼脂　
做法:1.把琼脂掰碎后用清水浸泡（温水）．
2.把锅放火上煮并搅拌,至完全溶化后倒入杏仁粉，牛奶－－（注意比例，琼脂放太多的话冷藏后凝结的比较硬，就没有了豆腐的感觉）
3.快开锅时放入适量炼乳（也可用白糖代替）,继续不断搅拌直到煮沸．
4.煮沸后倒入干净容器，稍微冷却后放冰箱冷藏．


吃的时候放点糖水就可以了。


比列我自己也不清楚，记得琼脂包装上好象有说明的，但是试验结果让我觉得它不太准确．
回家再试试看后再来说比列（前几次都不是很成功）．

[ 本帖最后由 悬铃木 于 2007-7-24 09:06 编辑 ].

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2007-7-23 21:25 发表

不用杏仁粉的吗?

忘记了，要加杏仁粉的．
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