[饮食] 求助面包达人，为何我的面包那么硬啊？

1楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-1-14 19:53 显示全部帖子

揉面到出膜，就是把一小块面团伸展开可以成薄膜状。还有二次发酵除了温度还要有湿度的，38度左右，可以烤箱里放两碗热水，这种气温我还要开启发酵功能才行。一般二发要45~60分钟。你做的面包看外观真的很漂亮很诱人！

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