[饮食] 喷香的牛尾汤

1楼youziyin88 youziyin88 (小猪自谱曲子“菊花开了”) 发表于 2007-8-6 10:19 显示全部帖子

怎么去腥呢？

怎么去腥味呢？我做过一次，腥得很，已经放了很多黄酒了。而且，汤上面浮着一层黄黄的油，是这样吗？.

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2楼youziyin88 youziyin88 (小猪自谱曲子“菊花开了”) 发表于 2007-8-8 10:40 显示全部帖子

牛尾用盐和胡椒擦洗，然后和洋葱丁（一个）一起煸炒。加葱姜、酒、蒜瓣，热水烧开，小火炖其间不断滤去浮沫。

上次做牛尾汤，还剩了一半牛尾在冰箱呢，这周末正好再试，谢谢了！.

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