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原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2008-10-13 09:46 发表
原料：五花肉，草鸡蛋，茴香，八角，香叶
调料：啤酒，盐，冰糖，海天草菇老抽
作法：1. 锅里放水，与五花肉一起煮开后，将五花肉盛起，洗净备用。（一定要用冷水）
      2. 草鸡蛋煮好，去壳备用。
      3. 锅 ...

我也用的AMC锅，请教你锅里放少许油，将五花肉倒入翻炒至肉里的油溢出，是冷锅冷油炒至肉里的油溢出，还是热锅到几点以后，再将五花肉倒入翻炒至肉里的油溢出。谢谢啦！.

我现在除了炒蛋,已经都用冷锅冷油了,包括鱼,其实不用煎,红烧出来也不腥起,反而更好吃.可我想想红烧肉可能是要热锅比较好,谢谢.

请LZ多发些菜谱.