儿子特别喜欢吃包子，每天早晨都要喊着吃，可我又不太放心街上卖的包子，总担心馅的质量。你们有没有用的比较好的蒸锅，推荐给我，谢谢.

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原帖由 小多的妈妈 于 2006-10-19 13:59 发表
现在的这个用了一年多了。朋友送的，牌子记不清了，有个“特“字的，应该是”特**”，易初莲花超市见过。效果不错，每天早上蒸新亚大包，跟新鲜的一样。有两层。

新亚大包是熟的吧，你用它只是在热透，是吗？ 这个锅可不可以用来自己做包子，蒸包子呢.

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原帖由 千慧妈 于 2006-10-19 15:04 发表
蒸锅好像只有特福有诶,特福电蒸锅,灵..呵呵,我买了一个,你去家电连锁店看看把

不过想想你请教,包子怎么蒸啊???


楼上的,包子应该蒸得透的,我整肉饼子顿蛋,蒸饭都行

蒸包子：自己揉面（加自发粉），买肉或各种菜（我自己做得跟包饺子的馅儿一样），捏好包子后上锅蒸25分钟（一般大的蒸汽上来后计时，20分钟就够了）
我家没有好的蒸锅，我用普通的带笼的锅蒸，总有水气滴下来，包子有些地方面结块，包子皮不够松软.

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原帖由 大牛妈 于 2006-10-19 21:57 发表
我用过一段时间ACA的,透明蒸锅,外面看的清楚,八佰伴/正大广场啥的都有卖
后来有点漏水,还要拿到淮海路去修,就不要了
现在就用普通的不锈钢蒸锅蒸,,里面一层篦子,上面可以加一个蒸格,一样的好用,
俺娘养活俺们 ...

这个好像跟我妈妈用的一样，也要用一个笼布，只是想问一下：这个不锈钢蒸锅在哪儿买的？另外蒸纸在哪儿买,怎么用啊？能不能说清楚一点儿，谢谢了.

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原帖由 大牛妈 于 2006-10-20 11:18 发表
钢锅应该在超市里都有卖，我常常会换的。我是在八佰伴和太平洋百货买的，以前在北京时我也用过电蒸锅，一层一层的，可以蒸很多层。不知上海有没有卖。北方做面食多嘛，还有做饼的那种电饼铛，特别好用。把韭菜盒 ...

再请教大牛妈：对于自己做面食馒头，包子一类的，你用下来，觉得钢锅好还是电蒸锅好 ？.

好好，等着你的新鲜出炉的包子喽
另外，我家的问题就是你提到的，滴水后死面，我就不知道怎么控制，你的意思是电蒸锅没有这个问题吗？我想应该都有吧，都有蒸汽，就会有水气啊。。.