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原帖由 zhxl_sh 于 2010-11-17 13:02 发表
直接面包机发面，然后拿出去再揉一次，包成包子后放那里醒15分钟左右，上锅蒸20分钟OK，偶是这么做的。很省事。。。

讲的我心动了，也想利用下家里的面包机，能问下你每次放多少面粉，多少酵母，还有多少水么？包出来的包子大概几个呢？汗，主要怕做多了或者少了，还有你的包子放馅料么，蒸的时候下面要垫纱布的对吧？谢谢哈.

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原帖由 洋洋妈abc 于 2010-11-15 15:29 发表
酵母和面粉都是超市买的，酵母是安琪活性干酵母10g/包，面粉买风筝牌，雪雀都可以，1kg/包，1包兑1包正好，再加500ml的水柔好，放在50-60度左右的环境中发酵就可以。发大了，再柔扁后再发一次，就可以做馒头了。

请教下50-60度的水温怎么控制判断？一次1包面粉能包多少个包子如图片大小的.

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原帖由 zhxl_sh 于 2010-11-18 09:30 发表
一般一杯水3杯面粉，我一般4杯半面粉，然后水的那个杯子满杯，2勺酵母。外加一个鸡蛋。

今天下午犹豫了半晌，还是没敢出动面包机，想再仔细请教下你，呵呵，按照你说的比例，面粉大概用了多少克知道么？酵母2勺是多少克？各种原料是同时放进面包机么，然后直接启动发面程序？？大概耗时多长？因为从来没弄过，所以心里没数，谢谢啦.