1.如何煎鱼才能不掉皮2.海蛰头如何拌好吃？

1楼小顽固妈妈 小顽固妈妈 (......) 发表于 2005-2-3 16:27 显示全部帖子

下面是引用lily于2005-02-2 10:25发表的 [求助]1.如何煎鱼才能不掉皮2.海蛰头如何拌好吃？:
1.如何煎鱼才能不掉皮呢？我烧的鱼味道不错，可是卖相残不忍睹。我有铁锅，不想买不沾锅。

2.海蛰头如何拌好吃？总觉得很腥，还是泡的时间不够呢？

请高手指点一下下吧，多谢了

如果没时间吹干鱼皮的话，先用干布吸干表皮水分，然后下锅前拍上干淀粉，可能会好些。.

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