前几天在乐购超市，经人推荐买了“沙漠王子”的黄牛肉，销售员再三叮嘱煮这牛肉的时候不要放料酒，其实我煮牛肉从不放料酒，一直是用啤酒的。
昨天在家里，我开始烧这牛肉，在准备给牛肉飞水的时候，我就发现这牛肉血水很少的，汤色很清，接着又发现，这牛肉很香，除了销售员叮嘱的不要放料酒以外，似乎连葱姜都不需要了，所以我就试着这次什么料酒、葱姜一律不放，除了盐、味精，还放了从马来西亚带回来的咖喱粉，再用胡萝卜放着一起炖，不要放糖了，因为胡萝卜本身就是甜。吃的老公和儿子眉开眼笑。
这牛肉贵是贵点，但是好吃，肉质要比一般的牛肉细好多。真不错.......

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原帖由 我爱丹丹 于 2006-12-11 22:17 发表
请问怎么烧的?

把牛肉切成小块,飞过水以后,就直接放啤酒炖,差不多放一瓶半的啤酒,炖的差不多以后就放盐、少许糖、马来西亚的咖喱粉（SB咖喱块）也可以，再放入胡萝卜或土豆，完全炖酥后放味精就可以了。油锅也不用开的。（这个牛肉不要放料酒和葱姜的）.