我做的咖喱牛肉汤儿子一直说是最棒的.就是代价比较贵,你是觉得可行的话,可以尝试一下.
买来了牛腱子切成小块一直放在水里浸泡,把里面的血水浸泡出来,这样在煮的时候不要经过飞水一这步骤,保持牛肉汤的原汁原味.煮牛肉的习惯性做法是放料酒,解腥,其实这是错的,放了料酒的牛肉容易发酸,以前我看过一篇报道,要用啤酒来炖牛肉,啤酒的原料是麦芽,利用麦芽来把牛肉炖熟,真的是很不错的.另外咖喱的原料千万不要放咖喱粉和油咖喱,那个味不正.你可以在汇金地下室超市去买日本的SB咖喱块,口味很正的.对了,也不要买好侍百梦多咖喱(伊能静代言的品牌),这里面的面粉太多了,因为我姐夫就是拍这个广告的厨师,电视上的那盘料理作品就是出自他之手.SB咖喱的价格在26、7元左右，可以分二次烧。基本下25、6元的牛腱子肉，买二瓶啤酒就足够了，不要再另外放水了。其实啤酒1.5瓶就足够了，另半瓶我一边烧牛肉，一边就当饮料给喝了。
这一说，我又馋了，明天就去烧咖喱牛肉......

[ 本帖最后由 杨小兔的妈妈 于 2006-11-4 22:55 编辑 ].

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原帖由 刁缠 于 2006-11-12 16:54 发表

啤酒煮的牛肉汤喝了不会醉吗，煮好是啤酒味道吗？那个ｓｂ的咖喱除了汇金还有哪里有？我家在中山公园，合资盒子是什么颜色的？

一般的啤酒就可以了,我买的是力波,三元多一瓶的.进口咖喱在家乐福也有的,没有SB的,好侍的也可以,但不要买伊能静代言的,理由我在前面已经说了,都是面粉.口胃买中辛的就可以了..

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原帖由 shirley妈 于 2006-11-26 14:34 发表
要做做看。看到SB的咖喱，有中辛，辛，和甘，不辣的那种是不是甘的那种呀？

买中辛的吧,口味最好,而且不辣,BB们一定喜欢的..