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[求助] 鲳鱼总是煎不好。。。

1楼晶珠玛米 晶珠玛米 (...) 发表于 2008-9-13 16:05  显示全部帖子

回复 1#irene1898 的帖子

1鱼洗净，鱼身可抹微量盐，吹干（时间紧的话可以用厨房专用纸吸干。
2热锅中倒冷油，加热，放入生姜片。
3把吹干的鱼放入，煎鱼，翻面再煎，注意火候。
  这样，一条金黄色的鱼就OK啦。（吹干，放姜片是确保鱼完整的关键步骤。）.

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