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[饮食] 请教：大闸蟹要蒸几分钟/

1楼晶珠玛米 晶珠玛米 (...) 发表于 2008-9-16 12:06  显示全部帖子
1.冷水蒸蟹,水开后8-10分钟,闷一会儿,揭盖.
  试过水开后,放蟹蒸,结果,蟹腿都掉下来了.
2.用厚底锅煮蟹,加入两勺水(据说可以不加水,试过了,不行),滋味更鲜美.此法我用得多些..

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