刺参是很补的,而且价格很高.在北方有钱的主冬至以后每天一个进补.刺参是散淤化节的据说有抗癌的作用.
我不知道你的参是什么样的,是淡的还是盐的.淡的刺参是在制作过程中经过脱盐程序,里面不含盐分外观颜色呈黑色.价格大越在4000-6000每斤(食品一店价格) ,含盐的海参是直接晒干的,颜色呈灰色.价格在2000-5000每斤. 刺参是这样发的:1 先用清水泡软,  大概需要一天时间. 2 然后在小锅子里放一些清水(注意锅子里决不能碰到油),放入刺参煮半个小时(从水滚开开始计时).3 然后取出稍微凉一下,祛除沙泥,但是注意里面3根白色的筋不要去掉这个最补. 4 用剪刀把白色筋在中间剪一刀让他们断开这样海参才能发得大. 5  找一个密封盒放上冰的饮用水把海参放进去封好盖子放在冰箱里.隔2天后,海参涨到原来的2倍以上体积就可以吃了.
吃法: 1 用饮用水涨发的,可以直接食用.  2  可以烧海参粥(先烧好白粥然后投入海参滚一下放些盐麻油葱花即可).千万不要把海参和粥一起烧否则海参会化掉的.  3  比较奢侈的吃法是京葱烤海参(名菜).书店里烧菜的菜谱有介绍..

海参只是高蛋白没有其他激素物质,应该可以吃的.而且海参养殖也比较天然的,没有人为添加饲料的情况.我曾在蓬莱那里看过海参养殖,都是在海边围个海塘,在海塘里投下海参苗,然后就依靠大海的潮起潮落带进来丰富的海藻和鱼虾贝类生长的..