1楼小淘气鬼的爸
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发表于 2008-2-12 13:28
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菠菜可以在开水里串一串，这样可以去掉大部分的草酸。
鸡蛋和猪肝，这两种食物含丰富的多种营养素，如蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，不敢认同专家的意见。至于含胆固醇，其实人体本身就需要胆固醇，如果人不摄入胆固醇，那么肝脏也要合成胆固醇，而且合成的胆固醇比你吃下的还要多，所以多吃鸡蛋和猪肝其实并不会增加体内的胆固醇。
葵花籽中所含的不饱和脂肪酸，是属于Ω-6的脂肪酸，确实不宜多吃。现在很多人都认为，不饱和脂肪酸对身体有益，但其实是个错误的想法，不饱和脂肪酸中有Ω-3和Ω-6的脂肪酸，Ω-6脂肪酸我们很容易在食物中摄取，而Ω-3脂肪酸却不容易摄取，造成这两种脂肪酸的比例失调，也会引起心血管的疾病。Ω-3和Ω-6的理想比例为1：6，富含Ω-3脂肪酸的食物有核桃、南瓜子、亚麻籽以及海鱼等。
其他的食物对儿童来说确实不宜多吃。.
