[养生] 心脑血管疾病：一种致命的慢性炎症

当年，麦考利医生在研究“同型半胱氨酸”时指出，造成心血管疾病的不仅仅是胆固醇过高引起的，比胆固醇更危险的是高同型半胱氨酸水平。麦考利医生的研究在当时受到了医学界同仁的强烈反对、指责，麦考利医生甚至被赶出了实验室。由于麦考利医生的坚持研究，现在同型半胱氨酸受到了医学界的重视，事实上，同型半胱氨酸不仅仅是造成心血管疾病的元凶，它也能预测五十多种慢性退化性疾病，包括癌症、高血压、心血管疾病、糖尿病、中风、老年痴呆症等五十多种疾病。
同型半胱氨酸是由蛋氨酸（一种人体必需的氨基酸）转化过来的，当体内有充足的维生素B2、B6、B12、叶酸和锌时，同型半胱氨酸会转化成对身体极为重要的强抗氧化剂谷胱甘肽（谷胱甘肽可预防衰老）和另一种物质即S-腺苷蛋氨酸，如果体内缺少任何一种转换同型半胱氨酸所需的各种B族维生素和锌时，体内的同型半胱氨酸水平就会上升，从而给健康造成潜在的危险。
幸运的是，降低同型半胱氨酸的水平也是非常简单的，只要补充足够的B族和锌，就会降低同型半胱氨酸的水平。.