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[饮食] 我做的蛋糕卷

1楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-3-31 11:39  显示全部帖子

我做的蛋糕卷

最近迷上了烤箱烘焙，恶补了好多基础知识后，新手上路了！

呵呵，第一个居然成功了！由于是第一次使用电动打蛋器，感觉蛋白有点打发过头了，所以有点干。

中间夹的是自已打发的鲜奶油，由于担心蛋卷凉了容易裂就趁热卷了，瞧，奶油都滴下来了。.

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2006-3-31 11:39

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2楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-3-31 11:40  显示全部帖子
晚饭后再接再励，又做了第二个，这次是蓝莓卷。.

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2006-3-31 11:40

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3楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-3-31 11:40  显示全部帖子
拉近点，再看看

[ 本帖最后由 平平妈 于 2006-3-31 11:42 编辑 ].

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2006-3-31 11:42

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4楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-3-31 11:44  显示全部帖子
感觉这个不难，初学者还是挺容易掌握的。

以后把酱换成苹果的、草莓的、肉松的... 可以翻出不少花样来呢。.

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5楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-3-31 17:36  显示全部帖子

回复 #10 小土豆 的帖子

买吧买吧，自已动手挺有乐趣的。.

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6楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-4-3 13:45  显示全部帖子
要过程啊，下次再做的时候，叫LG在一旁拍照.

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7楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-4-5 19:31  显示全部帖子

回复 #15 皇陈老妈 的帖子

(你这个是几个蛋阿 多少油多少面粉阿)

是：鸡蛋3个
　　低粉80克
　　白糖70克（可酌减）
　　牛奶50克
　　色拉油70克
　　塔塔粉1/4匙
　　泡打粉1匙
　　盐少量

这个量正好是一个烤盘的量，切开来大概是8个卷左右吧。.

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8楼平平妈 平平妈 (......) 发表于 2006-4-11 14:45  显示全部帖子

回复 #19 黄豆妈 的帖子

175度，20分钟.

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