我也是，按琦妈的"戚风蛋糕"步骤做的,油纸根本撕不下来，问题出在哪里呢，而且冷了后，蛋糕缩小了.不过味道还不错~经理来指点一下我们吧~.

就是和琦妈的"戚风蛋糕"一样，放在烤盘里做的，烤的时候,看到膨涨的很好,拿出来,冷了,就缩了,最重要的是想卷起来的时侯,根本分离不开油纸和蛋糕,是不是我的油纸不对呀?另外想问塔塔粉哪里有卖呀,我昨天是滴了几滴白醋,可能缩小的原因是没有干性发泡?呵呵 你们一般高速多少分钟可以打到干性发泡呀?不好意思,我问题太多了,好象上瘾了~~还有谢谢你噢,周六去了酒总,买了很多东西,真的比网上还便宜..

经理，有空来教教我们如何把面发酵吧,我发现面包远比蛋糕难做,面的发酵是个很大的问题..