我是先凉水浸泡，中途换几次水。泡软后开膛破肚洗净，电饭煲放满水，扔进参去，烧开后闷一晚上，第二天早晨捞出浸冰水中。到晚上，基本就能炒了。烧法么，小油锅爆香京葱，下参段煸炒，料酒，生抽，大勺糖，火腿丝，闷入味，勾芡拌入麻油出锅即可。.

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原帖由 marie1991 于 2009-2-11 08:41 发表
一个懒汉办法：先用冷水泡软，剪刀剪开肚皮洗净泥沙后放入保温性能良好的空热水瓶里，再倒入刚煮沸的开水塞上瓶塞，第二天就ok了，烧菜煮汤都可以。泡海参的开水可以烧海参汤

哈哈，用过这个方法的。问题一：参大，很难倒出。问题二：热水瓶里的味道,基本算废掉了…….