引用:
原帖由 莫名 于 2006-12-13 09:46 发表
我们上周五在农工商打浦路卖场买了一大块羊肋排，第二天下午开煮：
1、一个大长白萝卜，一大半切大块放在一锅水里煮到水开，将洗净的羊肉切块放入，加盖，再开后，稍翻一下，尽量将血水出净（基本比较干净），然后放冷水冲洗羊肉；
2、将出水后的羊肉放烧锅内，剩下的小半个萝卜切块放入，再加姜、酒、酱油、糖、桂皮、茴香、香叶拌匀后煮开，然后小火闷大约1.5-2小时，到肉酥为止，喷喷香！
2、再加陈皮和红枣，偶家现在这种费火候的菜都是煮开后交给电炖锅，省心省力。.
