[饮食] 【请教】自己做凉皮的配方+方法

1楼EVE EVE (静) 发表于 2010-7-21 10:40 显示全部帖子

回复 8#怡君的妈妈的帖子

电视里那个是新疆的做法。是面粉，好像在一盆水里反复洗，洗出面筋，剩下的应该是纯淀粉水了，就是用这个水在蒸格上利用蒸汽像烙饼那样蒸熟的。不过这个蒸格好像比较特殊，人家是自制的。.

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