10月1号，在家里要大摆宴席，请十几个好朋友到家里来玩，我虽然做了十几年饭，但都是一些平常的家常菜，而且给这么多人吃还是第一次。这几天一直的想菜谱，我可是把看家的本事都拿出来了，请有经验的ＭＭ出出主意。一共十个大人，五个孩子，虽说是孩子，可都是十几岁的，比大人还能吃，肉是少不了的。
下面看看我的菜谱，还没想全：
热菜：1、墨鱼大烤（红烧猪肉和墨鱼）
     2、咖喹牛肉（我家儿子的最爱）
     3、孜然烤黄鱼
     4、油焖大虾（我的拿手菜）
     5、清蒸桂鱼
     6、清炒虾仁
     7、素菜若干

汤：老鸭煲

凉菜：1、油香花生米
     2、土豆色拉
     3、蔬菜色拉
     4、拌黄瓜
     5、拌猪肚

点心：鲜肉月饼（感谢青旋妈妈的帖子，按她的样子做了几次，越来越满意，终于拿得出手了）
     
    以上都是我平常会做的，老公儿子也都认可的，其它的就想不出什么了，，，，，

[ 本帖最后由 我的蓝天 于 2011-9-28 07:22 编辑 ].

老醋海蛰、白斩鸡。谢谢，这两个我会，没想到。海蛰提前洗好，到时拌一下就行了，白斩鸡也可提前做好。哈哈！！！.

剁椒鱼头，这个不错，好吃又好做。.

油焖大虾是我家传的，我妈手把手教的。
1、大虾洗净沥干放在大碗里，放葱姜丝（喜欢吃蒜的放点蒜），料洒，生抽，醋，糖，盐，我还喜欢放一些花椒，拌均腌一两个小时。
2、把虾夹出，用油煎两面红（煎的时候最好盖上锅盖，虾里的水乱蹦）。
3、炒锅里加少许油，待油热了放蕃茄酱（可以多放点）炒一下，然后将腌虾的汁倒入，再把虾放进去加水没过虾，大火煮开转中火十分钟，收下汤汁，加水淀粉，出锅。
      这道菜的汤汁很好吃，虾吃完了，剩下的汤汁拌饭吃，味道一级棒，小时候我和我妹妹经常争着吃。.

我一般是用对虾，这次在麦德龙买的野生竹节虾。
老鸭煲很好烧，在超市买已经弄好的鸭子和那种长长的用盐腌的笋，鸭子洗干净，我一般都是整只放砂锅里，先不放调料，把水烧开，将上面的血沫子漂出来。放葱、姜、料酒加满水烧开，转小火，慢慢炖，笋要用水泡，泡的时候把笋撕开，多洗几次，把盐泡出去。鸭子炖了一个小时再把笋加进去，再炖，直到鸭子炖烂，加盐，味精。加盐时先尝尝，笋是咸的，少放点盐。.

早上就出去采购的，刚刚回来。
买了好多鸡翅和肉串，一会就腌起来。 （感谢荦荦妈妈的提议）
一大块羊排和猪肋排，羊排烤着吃，肋排做粉蒸肉，这两个都是现在腌起来，明天拿出来一个烤一个蒸，很省事。
八宝菜和大丰收不错，下午去买。.