[饮食] 怎么做咸蛋才会出油呢？

1楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2008-9-10 10:28 显示全部帖子

昨天做了，16个鸭蛋12元。洗净晒干，沾45度高粱酒，滚粗盐包保险模再装进保鲜袋晒了一天，等1个月后开宝。.

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2楼gybb0831 gybb0831 (......) 发表于 2008-10-11 22:44 显示全部帖子

原帖由 gybb0831 于 2008-9-10 10:28 发表 $\"\"$
昨天做了，16个鸭蛋12元。洗净晒干，沾45度高粱酒，滚粗盐包保险模再装进保鲜袋晒了一天，等1个月后开宝。

蛋白咸了,蛋黄不太咸,无油,但也挺好吃的,又买了25个鸭蛋准备做下一批了..

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