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原帖由 nnukny 于 2007-10-17 18:36 发表
超市买的自发粉.雪雀牌上海面粉产的.按照上面写的做,多放点糖.不要再放面粉.揉的时候放点面粉.我家里的馒头都自己做的,外面的很白(放吊白块的).不香.自己家做出来的馒头很香,我们家做淡馒头和少许豆沙的.早点:淡馒头 ...

我也买雪雀牌自发粉做过馒头，也是觉得发不大起来呢，酸到不酸的，怎么回事呢？你做的都发得正常吗？好像我的步骤和你也差不多呢。.

“把酵母水倒入面粉内，加水开始和面，把面团揉个30分钟左右，把面团放置一边，在上面盖块湿的毛巾”
请问揉面是一直不停地揉30分钟吗？那不是很累啊？难道我是揉的时间不够才发不好的吗？
儿子很喜欢吃面食，老到外面买实在心里不踏实，真的很想学会做啊。.