1楼小猪皮杰
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发表于 2008-6-20 14:37
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估计水少了,给你个方子,用过,不干的。
厚底匹萨(9寸)
原料:高筋粉150克、干酵母4克、砂糖7克、黄油7克、盐3克、水85克左右
精致油10克
点缀原料:洋葱丝、蘑菇片、菠萝粒、鸡脯肉(放少许的盐和味精)、香肠、玉米
胡萝卜、青豆、青椒、培根等,马苏里拉芝士(碎丝)、番茄沙司
温度:上火180度、下火170度
操作:
1) 将高筋粉、干酵母、砂糖、奶油、盐中加水和油揉面到光滑,用手掌推出去揉。
2) 揉好的面团放在常温下醒20到30分钟左右。
3) 匹萨盘刷上黄油,将醒好的面团用擀面棍擀成圆皮,然后放在匹萨盘中,底部戳洞
4) 放番茄沙司,放芝士, 放鸡脯肉,蘑菇,培根,香肠,青椒,洋葱,再放番茄沙司,芝士。
注:素的东西不能太多,因为会出水。.