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[饮食] 自已做的批萨饼皮总是有些干和硬,正常吗?

估计水少了,给你个方子,用过,不干的。
厚底匹萨(9寸)
原料:高筋粉150克、干酵母4克、砂糖7克、黄油7克、盐3克、水85克左右
精致油10克
点缀原料:洋葱丝、蘑菇片、菠萝粒、鸡脯肉(放少许的盐和味精)、香肠、玉米
胡萝卜、青豆、青椒、培根等,马苏里拉芝士(碎丝)、番茄沙司
温度:上火180度、下火170度
操作:
1)        将高筋粉、干酵母、砂糖、奶油、盐中加水和油揉面到光滑,用手掌推出去揉。
2)        揉好的面团放在常温下醒20到30分钟左右。
3)        匹萨盘刷上黄油,将醒好的面团用擀面棍擀成圆皮,然后放在匹萨盘中,底部戳洞
4)        放番茄沙司,放芝士, 放鸡脯肉,蘑菇,培根,香肠,青椒,洋葱,再放番茄沙司,芝士。
注:素的东西不能太多,因为会出水。.

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烤多少时间没记录下来,我是看表面、边和底,可以知道是否熟了.

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