[饮食] 请教有会做大酱汤的吗?

大酱汤
            　　●做法：
    1)蛤蜊浸泡在盐水里，使之吐出泥沙。干海带用水泡软，洗净撕成小片。土豆去皮切成1厘米见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5厘米厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1厘米见方的块。
    2)把米洗净后再加水，用手搓到水变白。锅内倒入这样的淘米水700ml，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后，放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、蘑菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。
    3)最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱片继续煮2分钟即可。如不够咸，可酌量加盐。
    ●特别提示：煮汤的过程中会有浮沫，要及时撇去，另外，汤煮的时间越久越好喝。.