烧牛肉不用葱姜的，包括牛尾。我是水都不焯，烧之前多浸几小时，就出掉血水了。然后就牛尾加啤酒和水一起炖，金黄油亮，清香扑鼻。.

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原帖由 marchrain 于 2008-12-23 13:42 发表


请问：啤酒和水的比例大概多少？还需要加其他佐料吗比如盐（汗..）？是否还需要加什么辅料，比如洋葱胡萝卜之类的？谢谢

我是哗啦一瓶啤酒就倒进去了，看看把牛肉淹没了，就不再加水了，如果不够，再加点水。作料和辅料都是最后再讨论啊 先把汤炖出来啊，汤出来了，想加什么加什么，不加也一样喝。.