为什么按照大家提供的方子的温度和时间，我每次烤出的面包四面表皮颜色都是白白的，样子蛮好看的，就是很白，没有焦焦的颜色，但是里面已经非常好了，味道也很好。我一般延长个5-10分钟，也不敢再多烤了。烤制时间再长些，对面包内部的组织结构会有影响吗？请教高手们！.

谢谢啊！.

原来是这样啊！.

热心人真多啊！.

引用:

原帖由 Liudingdong2004 于 2009-11-4 15:09 发表
我一般用面包机烤的话，偷懒有时候不刷蛋液，但温度要控制在160度。

烤箱的总掌握不好，很容易烤焦掉。

正好想问问你呢，我为什么无法用面包机成功烤出合格的面包呢？严格按照面包机附的配方，完全交给亲爱的机器，出炉的面包内部组织像发糕，外皮又硬又厚能砸死人 问题出在哪里啊

烤箱怎么会烤焦呢，我每次都很成功的.