前面燕窝贴了，很多MM都买了炖盅，那我们就利用到底，用炖盅炖蛋，很棒。

先上材料。

[ 本帖最后由 xbw妈妈 于 2009-11-15 14:55 编辑 ].

将蛋打匀，加入温水，水量自己把握，多么就嫩点，少么就厚实点，根据口味。

将锅里的水烧开，炖盅捂在锅子里的水中，水位见图

调最小火开始炖，大概炖15~20分钟，时间自己把握，各家煤气力度不同。.

趁着炖的时间，插播一下偶正在吃的冰糖红枣木耳.

炖好了，出锅，撒上葱花，淋上生抽.

舀一勺看看，很嫩.

没有炖盅的也没关系，拿个有盖的杯子一样炖.

引用:

原帖由 zq6948 于 2009-11-13 11:25 发表
谢谢楼主分享成功经验，还想问一下炖蛋时炖盅的盖子是否要盖呢？

要盖的，一定要盖的，这样营养不会流失了，

火一定要小。.

引用:

原帖由 小试牛刀 于 2009-11-13 13:35 发表
这个炖盅很好看的，在哪里买的？多少米啊？

T B上买的.

引用:

原帖由 Helen-Lily 于 2009-11-13 14:23 发表
请教LZ,一开始两个蛋打散了，要放什么佐料吗，比如盐 油什么的

放少许盐的.

引用:

原帖由 lee妈妈 于 2009-11-13 15:14 发表
LZ,三只炖盅同时炖可以吗？

看你家锅子多大了.

引用:

原帖由 lee妈妈 于 2009-11-13 15:15 发表
还有，你这个炖盅小号的还是大号的？

我这个是小号的，2个鸡蛋，小号够了.

引用:

原帖由 lee妈妈 于 2009-11-13 15:44 发表
谢谢回复。
就是说只要锅的容量可以的话，放2-3个炖出来的效果一样喽。

恩，对的。.

引用:

原帖由 乐乐虎妈妈 于 2009-11-13 20:34 发表
LZ手艺真好，炖盅也很漂亮，能短我一下TB地址吗？

短你拉~.

HOHO，那么多妈妈要盅的连接，我就直接贴出来，不知道要不要紧

连接是
http://item.taobao.com/auction/i ... 7d278&x_id=0db2.

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-11-15 13:59 发表
http://item.taobao.com/auction/i ... ae653e.htm?cm_cat=0
找到这个，是吗？

这个盅和我的一样，怎么是天价啊，我买的才14块，这个要120块，东西显然是一样的。.

引用:

原帖由 心海明月 于 2009-11-14 11:44 发表
楼主的冰糖银耳好灵啊，这个能不能给个方子啊？
还有炖盅的链接地址，就麻烦您公布一下吧。

银耳没什么方子的，就是银耳泡软，摘掉根蒂，加水，放在电压锅里炖，好了后加去核枣子，加冰糖，盖上锅盖再闷10分钟左右

切记，枣子要银耳炖好再放，不然烂了不好吃

盅的连接已公布.

引用:

原帖由 快乐的小肥阳 于 2009-11-14 10:25 发表
灵啊
真想不上班了
天天在家捣鼓捣鼓
都很好

哈哈，我要上班的，俺的工资要养儿养车养家滴。

都是闲遐时候捣鼓的，今年家里的小子还要小升初，忙着呢.

引用:

原帖由 youyoupapa 于 2009-11-14 21:30 发表
我蛮佩服大家的，明明一个饭碗就能搞定的水蛋，还要买什么盅？LZ是一物多用，为了蒸蛋而买盅真有意思。

呵呵，我是因为家里的盅想让它多点用途，其实没盅，用有盖的杯子，效果也一样的，没杯盖，在碗上加盖子，加保鲜膜也都一样的。.

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2009-11-15 15:39 发表
LZ这个罐子送来的时候会不会碎啊？

我当时买了3小1中，倒是一个没碎，不过卖家说，要是收货时发现有破损，她会马上补发过来。.

引用:

原帖由 心海明月 于 2009-11-15 21:00 发表
终于在家里找到了一个有盖的大肚子茶杯，准备明天一早起来仿效楼主做个蒸蛋。
请问楼主，这个有盖茶杯还能炖别的东西不？

炖炖参茸.

引用:

原帖由 kenshinee 于 2009-11-16 09:29 发表
枣子一定要去核吗?

枣核上火.