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[求助] 为什么我炖的牛肉非常硬?

1楼宸宸妈 宸宸妈 (......) 发表于 2009-9-23 17:28  显示全部帖子
我一般都买牛腱子肉,煮肉的汤不要扔,可以加罗卜之类烧汤,肉捞出放冰箱,第二天切片(放蒜和酱麻油凉拌),一点不硬.
也可以红烧,放凉了切片,和外面买的酱牛肉一样,所以和你买的部位有关,你大概买的牛腩,要炖好久才烂的.

[ 本帖最后由 宸宸妈 于 2009-9-23 17:31 编辑 ].

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