再问些个入门级的问题：
准备材料时：面和菜的比例大概是多少啊？
醒面要醒多久，怎样才算醒好了？
醋水是什么东东，陈醋加水吗？比例多少？.

引用:

原帖由 小妞的老妈 于 2008-10-7 09:08 发表
我用的是自发粉，每袋1.5公斤的（每次我用一半多，约1公斤也就是2市斤吧，俺家吃包子论锅吃的 ），馅子是猪绞肉馅半斤多、韭菜一斤。（肉馅我都是买的五花肉，把不整的地方切掉绞馅了，差不多每次都绞2斤多馅分三份 ...

回答的真细致，谢谢。下次偶也试试。.