[饮食] [咖啡]一杯咖啡的由来(103#开始加入手冲教程)

1楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-6-25 15:12 显示全部帖子

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听朋友说咖啡豆放在冰箱的冷冻室－结冰的那一层，可以放久一点
这个有道理伐？.

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2楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-19 14:43 显示全部帖子

问一个很菜鸟的问题，
在网上买了试吃包的咖啡，闻闻么也蛮香的，喝喝呢也可以，和从 starbucks 买来的咖啡也没多大差别，为什么价格会比starbucks便宜这么多？是不是咖啡里加了什么东西啊？.

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3楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-20 10:36 显示全部帖子

谢谢！
原来这样啊！
星巴克的豆子看上去大小还蛮均匀的，豆子也蛮饱满的，烘焙得是蛮深的，新鲜程度肯定是不够的。－是不是看上去蛮好的豆子，也可能不太灵光的？.

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4楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-23 13:45 显示全部帖子

用相同的咖啡用量，手冲的咖啡是不是会比意式咖啡机里出来的咖啡清谈好多啊？.

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5楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-28 13:02 显示全部帖子

喝咖啡还只停留在菜鸟的阶段，因为比较懒，在家里大多数用的是全自动的意式机，比较不用动脑筋。在公司里尝试用手冲的，但手冲咖啡很淡，很淡，用相同的咖啡用量，做出来的咖啡浓度大概只有意式机的一半，这个怎么解决啊？.

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6楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-29 11:07 显示全部帖子

老大还有问题要问，是不是烘培比较浅的豆豆手磨的时候要费力一点？烘培比较浅的豆豆更适合用意式机来做咖啡？
不好意思，问题多多.

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7楼bobozheng bobozheng (......) 发表于 2010-7-29 12:16 显示全部帖子

这个酸性是不是要喝黑卡才能体会到啊？.

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