这里的MM都很有办法,能不能教教怎么煎出又漂亮又好吃的荷包蛋?里面的黄要半生半熟的,最后不要放太多油,不然吃着很腻.我常常在翻面的时候把蛋黄弄破. .

呵,弄成炒鸡蛋倒也不容易. 我今天早上给儿子煎的时候,没给鸡蛋翻面(看到有些宾馆里也是这么做的).结果儿子不满意,说要吃两面黄..

引用:

原帖由 2003xuanxuan 于 2008-3-12 22:24 发表
如果想要蛋黄不破，最好就不用铲子
蛋打下后，拿住锅子的手柄不停的转动，让鸡蛋能在锅里随意移动，等到底面的蛋白差不多了，就拿住手柄用力把锅子向上一颠，让蛋在空中翻个身，接着转动锅子让另一面的蛋白也熟透， ...

我也是一样操作的,每次都是蛋在空中翻身后着陆时跌破的.郁闷....