能干的琦妈!不好意思,有几个问题想问:
1.柠檬汁何时加,起什么作用?
2.湿性发泡大概是什么样?祁和的打蛋器用什么速度,大概多久?
3.加入蛋黄后用机器搅打还是人工搅拌?机打什么速度?
见笑了! 谢谢!.

引用:

原帖由 helen_az 于 2007-11-9 16:34 发表

我也是新手，回答得不准确，不要见笑哦
１，柠檬汁是第５步时加，因为我没有柠檬汁所以用朗姆酒代替了。
２，提起打蛋器，蛋白尖峰下垂称“湿性发泡”，用中速，我选２档，因为不用打得很硬所以很快就打好了， ...

谢谢琦妈，琦妈不但能干还特有耐心，赞一个！下次有新作品可要继续发上来噢！再提一个过分要求，也要象这次一样把步骤写得详细一点，越罗嗦越好，适合我等菜菜鸟.

昨天照LZ的方法做了，味道很好，谢谢！只是好象发得没LZ的高，是蛋白打发不够吗？最心疼的是脱模时把好好的蛋糕搞坏了，请教脱模有什么好办法和注意事项吗？.

琦妈，能把电话短我吗？我快被这个蛋糕搞晕了！.