引用:

原帖由 cerhui 于 2008-12-7 20:53 发表
我喜欢中国的辣白菜，毕竟是上海人吃不惯太辣的四川泡菜，就是用卷心菜做的那种，稍微一点点辣，有点甜，有点酸，

记得初中同学的妈妈做过，好吃极了，，，

求助做法，，PS 不是那种韩国泡菜四川泡菜的做法

...

这种泡菜我家经常吃的
告诉你做法：
1.首先要去外面买一个密封性较好的坛子
2.烧一壶沸开水
3.准备好的白菜帮洗净晾干（注：个人觉得胡罗卜更好吃，白罗卜也可以、虹豆也可以）
4各类辅料：盐、大蒜头、姜（大蒜头和姜是杀菌的。。。这样菜不易坏）

把坛子洗干净。。待坛子完全干了以后加入刚才烧的沸开水，再加入自己喜欢吃的大白菜就可以了（注明沸开水要完全冷却后才可以加菜）
最后一待所有的东西　都放入后，千万别忘记密封哦！.

引用:

原帖由 箫影 于 2011-12-17 17:12 发表
一定要用专用的泡菜坛子吗？

对的，有玻璃的就蛮好用的！.

引用:

原帖由 箫影 于 2011-12-19 09:39 发表
盐和白酒也要放吧

酒少量的放一点点哦，可以根据口味加点糖之类的。。。
我家是泡了两坛子。早上吃稀饭的时候弄点吃吃很不多的.

[quote]原帖由 箫影 于 2011-12-19 10:19 发表
吃之前要洗一下，炒一下吗 [/quot

白菜一般要炒一下，剁点肉末放进来更香

萝卜、虹豆有时候就直接切成丁来吃。呵呵呵。。。.