又到一年进补时，俺又开始磨刀霍霍砸阿胶了，去年我托人买的阿胶86元一斤，今年只剩1斤了，一打听今年起码涨到100元以上，零售都到了139，我晕，还不如去年就屯它个10年的量呢，相信明年一定价更高，反正这东西越陈越好。
我就是上来提醒一下JMS，又可以做阿胶了
http://ww123.net/baby/viewthread ... hlight=%B0%A2%BD%BA
里面有秘方，大家可以DIY了.

我开始浸黄酒了,老妹问我预定了,看来还要进点货,否则不够吃的.
这次公司体检,俺轻度贫血,看来我非补不可了.
上次晚报上说这东西一年四季都可以补,这我听得进..

引用:

原帖由 依依的妈妈 于 2006-12-11 19:39 发表
还能保值?我婆婆还有2块,据说是生我LG时没舍得吃,放到现在

相信我,没错的,这价格一定是翻了N翻的了,跟买原始股一个道理.

引用:

原帖由 元元妈 于 2006-12-11 19:32 发表
公司的同事把阿胶加果仁,做成象芝麻糖一样的当零食吃,很不错的.

这个这个,放啥果仁?花生米?榛子?杏仁?小核桃?
这么吃可是刹不住车的,会不会补过头了?.

引用:

原帖由 元元妈 于 2006-12-11 19:32 发表
公司的同事把阿胶加果仁,做成象芝麻糖一样的当零食吃,很不错的.

这个这个,放啥果仁?花生米?榛子?杏仁?小核桃?
这么吃可是刹不住车的,会不会补过头了?.

福牌或东阿的比较好.

侬LG真好.

引用:

原帖由 EVE 于 2006-12-14 00:27 发表


俺们去年做的不就是这个吗？对了，偶也要准备材料开工了！

今年我想撒点松子进去，看看是八是吃口更好.

照方子做，不要太好吃哦.

呵呵，发散性思维，叫医保老人去开，的确要便宜很多.

装载兔弟弟妈咪的秘方：

准备材料：阿胶一斤，黄酒一斤，黑芝麻六两，核桃肉一斤，去核红枣适量（最好自己去核），枸杞半斤不到，桂圆肉半斤，冰糖半斤（根据各人口味加量）。

1、阿胶包在塑料纸里时敲碎，越碎越好，容易化，浸在黄酒大约要四五天的样子，有空时就用筷子搅拌，加快熔化。
2、冰糖熬成汁，放在一旁备用。
3、芝麻和核桃肉洗一下，放入锅内炒熟炒香备用。

正式熬制了
阿胶放在金属容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。
熟后加入冰糖汁搅拌，再放入桂圆肉，红枣继续搅拌，最后放入枸杞，芝麻，核桃肉。熟后，准备另一个容器，在里面抹少许油，将阿胶倒在里面，按紧实，待阿胶冷却后，倒出来切成块，装在保鲜袋里，每天吃几块。

备注：
1、不要买现成的去核红枣，不甜。建议大家买有核红枣，自己用剪刀剪碎去核，这样的红枣好吃。
2、核桃肉和黑芝麻不用弄碎，炒的时候就要把芝麻和核桃肉炒香炒熟。
3、自己没试过，不知道阿胶要烫多久，按lily的方法直接放在火上烧不知是否可行。.

补充：
1.冰糖不用预先化开，买碎点的，和浸制的阿胶放在一起隔水炖最后会融化的，这样是不是方便些？
2.如果做一斤的量，锅要大点
3.大块的核桃肉不要弄碎，最后放，香气不会被煮没了，最后切开的时候很有质感。
4.最后一步我觉得很难，如果将阿胶倒在另外的容器内，太浪费了，很多都糊在原先那个容器内，且即使我摸油了我也没有倒出来。后来一次做的时候，我干脆没倒出来，等它结硬了，直接放火上烤烤铁锅，等周边融化了，很容易就倒出来了。象丁蹄一样，呵呵，可以切了.

蛮长的，上次晚报上说了，越长越好.

引用:

原帖由 EVE 于 2006-12-14 21:33 发表


有道理，而且核桃是生吃比较补。

这倒不错，又方便了.