清明前后，江南民俗还吃一种叫做“青团”的糯米食品。传统是用青蒿于石臼里打碎，与糯米粉拌一起，夹馅蒸熟。也有与蒸熟糯米饭搬一起继续在石臼里打成团的。这样出来的青团颜色青绿而不翠，青蒿香味扑鼻，拉开来看，断面还有丝丝缕缕的青蒿的梗。现在即使用机器打出来，拉扯开来，断面也是点点的青蒿残片。可是采青蒿是个麻烦事，野生没那么多，没法实现批量现代化生产，因此现在市面上很多青团是颜料染色，与青蒿做出来的颜色一样，当然是没法有真正青团的香味了。最有疑问的是，谁知道那都添加的是些啥颜料。因此要吃青团，还是自己做。青蒿满山都是，拿来粉碎机打碎，拌面粉成团，垫竹叶蒸熟，好吃。.

俺不晓得，俺是转贴，但是看着比什么菜汁靠谱一点.