问问这里的大厨们，蛋饺怎么做？我用不锈钢的勺子做，老是要粘底，一个也做不起来
好想吃自己做的蛋饺啊！.

我也涂油的，不过没有猪油，用了烧菜的油在勺子里转一圈，多余的倒掉。蛋液里也放了一点油。从小就看别人做蛋饺，自己从没做过，看看蛮简单的，为什么自己做就那么难？.

请问贵小姐，到底怎么做啊？.

勺子干净的，温度倒不好说了。.

小姐用的什么材质的勺子？
我lg说不锈钢勺子做不好的，要用铁的或是“刚中”的，不知道他说的对吗？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-25 11:43 发表
具体我说不上来，因为我对这小玩意不敢兴趣，每次交给她，刚开始不是很漂亮，做到后面就很好了

您这句话绝对打击我！
受伤害了！受大伤害了！
太伤自尊了！.

那勺子里还要抹油吗？
6-7个蛋能做多少蛋饺？.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-25 11:52 发表
怎么了？

我家女儿心灵手巧，会做很多东西，这儿人人知道的啊

更受伤害了！.

谢谢，.

知道了，看来是我的技术有问题，不是工具有问题！  
再接再厉，晚上继续，争取赶上晶晶乐的女儿！
谢谢各位的热情帮助 .

是啊，是啊。
我还想到了：闻道有先后，术业有专攻，哈哈.

噢！晓得了.

怀着激动的心情告诉大家，在各位前辈的指点下，在晶晶乐和云232家小姐公子的鞭策下，进过艰苦卓绝的努力，我终于做出了32个蛋饺！其中惨不忍睹3个，马马虎虎5个，其余的还是像模像样滴！ 而且我是越做越勇，越做越欢，当听到蛋液在勺子里发出“嚓”的一声时，幸福的感觉油然而生，满溢着我的身心，仿佛又回到了小时候看爸爸做蛋饺的时光，还有那种暖暖的，香香的，过年的味道…….

我的天呐！我还特意看了看才打的，居然也会打错？
又看了一遍，真的是我打错了！
不过，我还是不相信自己会打错，肯定是电脑or网络出了故障！.

这个我也试过，不过大的蛋皮行，像蛋饺一样的小的就不行了，水平有限啊.

我用的是家里的不锈钢饭勺。.

向大家汇报：昨天晚上又做了40个左右的蛋饺，全都成功！
学习了各位前辈的经验教训，特别是cxyjkl同志的专业指导非常有用！
我是这样的，先拌肉酱，在鸡蛋里放上油 ，打鸡蛋。把不锈钢勺子放在火上烤到很热，浇上油，让勺子吃透油，再倒掉。接下来做蛋饺就很方便了。
我觉得，勺子烫了就热胀冷缩，这时候倒上油让它吃透，然后再做蛋饺时，勺子里的油遇热又出来了，加上蛋液里的油就不会粘了。所以我认为做蛋饺关键2点：
1、烫勺子吃油
2、蛋液里放油.

真的吗？下次再试试！.