是做蜜饯啊？厉害的呀.

香草桃片的做法：
1.选料：选肉质厚，纤维少的鲜桃，以果实七八成熟，果块横径为24～40毫米为佳。

2.制坯：将桃果用清水洗净，沥去浮水。从中部连核一剖两半，然后将果肉切成梳状。另将清水入锅，加热煮沸，把桃片放入锅中烫漂，随即捞出，放入清水中漂洗至冷。再将果片捞出摊晾在竹席上，晾晒至干即为桃坯。

3.浸渍：先把甘草加入清水煎为浓汁，再把砂糖和香料加入，拌和均匀，配成料液。然后倒入装有桃坯的缸中，浸渍腌制。腌至料液已全部被果坯吸尽，果坯胀满时，即可捞出。

4.烘干：将捞出的果坯，摊放在烘盘上，入烘房烘干(或在阳光下曝晒)即为成品。.

引用:

原帖由 凡凡爸爸 于 2008-5-27 14:09 发表
厉害啊，我要回去试试，不知道hh妈咪自己有没有试验过。因为还是有点地方不明白。

没做过,我只会纸上谈兵的,你估摸着试试看吧,看着还不算复杂的,我们拭目以待.

引用:

原帖由 57的妈妈 于 2008-5-29 13:05 发表

是啊！浪费多可惜啊，快点做吧，不要浪费，做了吃不下我们帮忙！

吃不到看一下解解馋也好的.

引用:

原帖由 9月zz妈 于 2008-5-30 09:59 发表
呀，都是高人呢，一边看一边想象着桃板的模样。我也想试试看，不过有一点没看明白...然后将果肉切成梳状。什么叫梳装啊，像木梳一样一棱一棱的吗。

大概就是用刀在果肉上划几下吧.

引用:

原帖由 凡凡爸爸 于 2008-5-29 14:43 发表
同志们，要不咱们大家一起做吧，我礼拜天去家里拿一点，礼拜一快递给大家，回去一起试验怎么样？

我又仔细看了一下做法，有一个问题，桃皮要剥伐？好象买回来的蜜饯桃板应该没皮的吧？但，小桃子的皮是不是很难剥的呀？.

引用:

原帖由 凡凡爸爸 于 2008-5-30 12:36 发表
当然不要剥，剥不掉的，买的都不剥的。

没吃到过皮呀.