很久没有吃牛排了，昨天弄了两块顶级的眼肉牛排，没想到一个转身就抢光光了，还好乘元妈没有张口来了几张，可惜烤的没拍到，已经进娘俩的肚子里了。可怜我只能吃边角料了。
牛排煎了她们喜欢的7分熟，可我觉得老了点，我喜欢5分的感觉。眼肉牛排非常大，一块几乎占据了整个盘子，口感也非常棒，吃在嘴里很有丰富的感觉，看着她们幸福的样子我也值了。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2008-11-20 21:48 编辑 ].

楼上各位不要生气了，都是我不好，喝茶喝茶，我请大家喝茶，以后来我店里我请大家来喝茶！.

因为全家都比较喜欢吃黑胡椒酱，所以特地放多了。每口沾一点，味道香。.

牛排酱是买的，自己很难调好，买的是品高的黑胡椒牛排酱，不是很辣，小朋友也能接受的。.

我是事先不腌制的，选择好的牛排很重要，用不含盐分的黄油煎，这样牛排和油不容易发黑，在煎的时候不要忘记把盘子也在微波炉里加热，刚刚下锅的时候火候选择中火，中火容易把表面先煎熟，水分先吸收，一分钟后换小火，用叉在表面上戳几下，然后翻面，换中火，同样方法。喜欢7分的，煎的时间稍长点，喜欢5分的，表面有血水渗出就关火起锅。这时再拿出加热后的盘子装盘，浇上牛排酱。.