51楼泡泡宝宝
(没啥心情)
发表于 2007-12-18 16:37
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那天蛋糕体的方子，好像有改动的，蝴蝶看看蛋白里面放多少糖？
细砂糖10克，色拉油50克，牛奶50克，泡打粉2ml，盐1ml，低筋面粉100克，蛋黄3个 蛋白3个，细砂糖90克
做法:
1．细砂糖10克+牛奶50克+泡打粉2ml +盐1ml+蛋黄全部搅拌均匀，搅拌均匀后放入色拉油50克再搅拌均匀
2．筛入面粉，橡皮刀搅拌，搅拌均匀。
3．烤箱150度预热，蛋白放入砂糖90克高速打发。
4．分三次混合面糊，然后倒入模具。放在倒数二层，60分钟后看看出炉。凉透脱模。.
