我婆婆家很讲究饮食健康，每次看她炖鸡汤前，都要先把鸡身上的那些黄黄的油脂层用刀割掉，一边炖汤时一边还要把飘在上面的那层油捞了后倒掉。
婆婆说鸡油（动物油）吃了对身体不好，所以一定要捞掉，看她说的也有道理，可是我看炖出来的汤根本就是一锅清水汤嘛！貌似喝起来也没有了鸡汤的鲜香味。
各位MM们，你们在炖鸡汤时会这么做吗？一方面觉得婆婆说的有理，另一方面又觉得这样炖出来的鸡汤不好喝，矛盾啊！.

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原帖由 千慧妈 于 2009-3-25 16:52 发表
鸡油太多 可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉
也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪

好主意噢！下次学你偶也捞出来炒菜，这样就不会浪费了。.

哇，你家鸡汤利用率真高呀！
偶炖的鸡汤，顶多三个人中午下一顿面条，然后剩下的就是晚餐的汤就干光光了，怎么也没办法象你家一样弄个三天来吃吃呀！.